fbpx

Les vins de sable de Camargue mettent le cap sur l’AOC

225
Bien plus complexes qu’il n’y parait malgré leur robe, les vins IGP Sable de Camargue, gris et gris de gris, surfent sur la tendance de « prémiumisation » des rosés et s’affirment en vins de gastronomie. Mardi 19 mars, le syndicat du cru a officialisé la reconnaissance de cette IGP en AOC, à l’horizon 2020. Ils ont leur capitale, Aigues-Mortes, la cité des eaux mortes en Camargue dans le Gard. Et leur emblème, les flamands roses dont la couleur si caractéristique provient de l’alimentation, à base de micro-organismes présents dans les étangs. Couleur pétale de rose à rose saumoné… comme les vins de sables de Camargue, le gris et le gris de gris à la robe translucide. Cette typicité, expliquée par le taux de sables siliceux présents dans le terroir de l’IGP (80% de sables), est une [...] Voir l'article complet sur Terre de vins

Autres articles autour du vin