Libourne. Viticulture : Château Fayat, un domaine « urbain » qui promeut l’agroécologie

« Nous sommes les citadins de Pomerol. » Émeric Bossuet, directeur technique de Château Fayat à Libourne, parle du domaine comme d’une amie intime, avec chaleur et engagement. Cette terre, qu’il travaille depuis bientôt quatorze ans, il la connaît intimement, forces et faiblesses, passé et, espère-t-il, futur. Un avenir qu’il souhaite en équilibre entre l’activité humaine et le milieu. A lire sur SudOuest.fr Voir l'article complet sur SudOuest