[Lyon Tasting] Château Fuissé : Une institution de Pouilly-Fuissé

La famille Vincent est l’une des toutes premières à avoir mis en bouteille sa production de Pouilly-Fuissé. Sa cuvée emblématique, Le Clos, est l’un des futurs premiers crus de l’appellation. Cinq générations que l’aventure se poursuit. “Nous avons encore des médailles d’or décernées du temps de Napoléon III”, explique Antoine Vincent. Ce derniers assure avec sa sœur Bénédicte la pérennité d’un domaine précurseur à Pouilly-Fuissé : Château-Fuissé. Ils mettent en valeur une quarantaine d’hectares répartis sur 5 appellations : Pouilly-Fuissé essentiellement, mais aussi Saint-Véran, Mâcon-Villages, Mâcon-Fuissé, etc. Œnologue de formation, Antoine Vincent s’emploie à traduire méticuleusement le caractère de chaque parcelle : elles sont une centaine au total. “Notre travail est aussi [...] Voir l'article complet sur Terre de vins