Maison Camus : du cognac sur les flots

C’est à bord du voilier le Gallant que les fûts de cognac de la maison Camus se sont expatriés vers la Barbade. Les dix tonneaux, sagement entreposés dans la soute à cartouches, vont connaître un voyage de quelques semaines avant de rester un an dans les chais de la Distillery Foursquare tenue par Richard Seale et célèbre pour ses grands rhums. Parti du vieux port de La Rochelle il y a quelques jours, le retour est prévu au mois d’avril 2020. La « Caribbean expedition » a pour objectif d’explorer les limites de l’élaboration du cognac. Dans l’esprit du finishing, cher au maître de chai et directeur de la maison Camus Patrick Léger, cette expérience est avant tout gustative. « Camus a décidé de s’engager dans un voyage transocéanique aux Caraïbes pour faire transporter uniquement grâce [...] Voir l'article complet sur Terre de vins