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Marcs et fines de Bourgogne, quelles différences?

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  Il n’y a pas que le vin qui est bon en bourgogne ! Le raisin peut entrer dans la composition de plusieurs eaux-de-vie dont deux bourguignonnes : les marcs et les fines de bourgogne. Le premier plus viril, typé, fort et corsé, la seconde plus souple et dans la finesse. Trois Fois Vin vous aide à distiller les deux plus clairement. La tradition de distillation des marcs de raisin pressés est très ancienne en bourgogne. On en trouve des traces dans un mémoire adressé par l’intendant de lorraine au Duc de bourgogne datant de 1698, qui dit de cette [...] Voir l'article complet sur Trois Fois Vin
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