Le Crémant de Bourgogne Les Reipes 2020, signé par la Maison Louis Picamelot, vient d’être distingué par une médaille de bronze dans un palmarès professionnel reconnu. Cette cuvée illustre une fois encore la régularité d’une maison historiquement reconnue comme spécialiste de l’effervescent bourguignon, installée à Rully en Saône-et-Loire, au cœur de la Côte chalonnaise.
Fondée en 1926, la Maison Louis Picamelot a contribué à façonner l’identité du crémant bourguignon bien avant que cette appellation n’obtienne ses lettres de noblesse au début des années 1970. Aujourd’hui, elle compte parmi les références incontournables de la catégorie, avec une approche fondée sur la sélection parcellaire et la valorisation de terroirs spécifiques. Une démarche relativement rare dans l’univers des effervescents, où la pratique de l’assemblage règne en maître.
La cuvée Les Reipes 2020 s’inscrit dans cette philosophie. Elle est élaborée à partir d’un lieu-dit précis, situé sur la commune de Rully, dont les sols argilo-calcaires apportent à la fois minéralité et générosité. Le chardonnay, cépage roi des blancs bourguignons, y trouve l’équilibre nécessaire entre la tension acide indispensable aux bulles et la maturité aromatique souhaitée.
À la dégustation, le crémant se révèle « bien équilibré, avec une belle harmonie entre le nez et la bouche », selon les commentaires des lecteurs ayant participé au panel. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits blancs, de fleurs et un délicat soupçon de pâtisserie hérité du vieillissement sur lattes. La bouche poursuit cette élégance, structurée par une effervescence fine, persistante, à laquelle répond une acidité bien intégrée.
Cette cuvée s’épanouit particulièrement en accord avec des plats subtils. Le panel suggère une burrata, un comté jeune, ou encore une viande blanche cuisinée sans sauce, comme une volaille rôtie ou un suprême de poularde poché. Les fruits de mer iodés, les sushis ou un risotto délicat constituent également de jolis compagnons.
Vendue autour de 17,60 €, la cuvée Les Reipes 2020 offre un excellent rapport qualité-prix dans une catégorie où les crémants de qualité savent rivaliser avec des champagnes bien plus onéreux. Son potentiel de garde est estimé à cinq ans, période durant laquelle le vin gagnera encore en complexité avant de commencer à perdre de sa fraîcheur primaire.
Pour les amateurs de bulles à la recherche d’alternatives au champagne, cette cuvée constitue une belle porte d’entrée dans l’univers raffiné des crémants bourguignons d’auteur, où le lieu-dit prend toute sa signification.
