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Morandes : LE chardo, juste comme il faut

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Le chardonnay, c’est un cépage qui peut donner parfois des merveilles – je pense à certains vins de Coche, Roulot, Leroy – mais qui déçoit plus qu’à son tour : boisé trop présent, réduction trop marquée, matière trop mûre, voire trop grasse. Ou simplement banal, avec cette impression d’avoir bu ce vin 1000 fois, même si c’est une première. Avec ce Morandes 2017 de chez Tripoz, on est dans le juste milieu : le vin n’a rien d’austère, sans tomber dans l’exubérance. La maturité est idéale (ni trop, ni trop peu), le boisé très discret. Le gaz, qui m’énerve dans les rouges, ici me ravit. Bref, le chardo comme ça, j’aime ! Il sera parfait pour un cours de dégustation [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants

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