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Moulin-à-Vent 2020 du Domaine Dominique Piron

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Domaine Dominique Piron2020aoc Moulin-à-Ventvin rougeVin du beaujolais Note : 92/100Prix : 17 € Commentaire de dégustation : Le moulin-à-vent est séveux, réservé et délicieux, conservant un tanin précis, accrocheur, jouant comme un exhausteur de goût. Le mot du domaine : « Ce moulin-à-vent est issu de la vinification de plusieurs terroirs, en majorité des terroirs de granite rose avec de fines argiles. Nous privilégions les vinifications douces, les extractions lentes, et les macérations longues, dans une forme plus Bourguignonne. Nous éraflons une grande majorité des raisins et assemblons nos [...] Voir l'article complet sur larvf.com

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