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Notre sélection de livres sur le champagne et le vin

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Bistroscope. CHRONIQUE EDITIONS « Bistroscope, l’histoire de France racontée de cafés en bistrots », de Pierrick Bourgault Tavernes, estaminets, bouillons, cafés ou bistrots, les noms ne manquent pas pour décrire ces lieux constitutifs de l’histoire de France. Mais, loin d’aborder ce voyage de façon encyclopédique, l’ouvrage, superbement illustré de tableaux, gravures et photos, suscite intérêt et émotion en faisant la part belle à la vie d’établissements où l’humanité fait société. Un très beau livre qui évoque aussi bien les « lieux de perdition », l’arrivée du café à Paris, au Palais-Royal, l’assassinat de Jaurès au Croissant, ou encore les bistrots de résistants et de collabos. Rémi Barroux Chronique Editions, 192 p., 29 €. Lire aussi « Vignerons essentiels » : A la [...] Voir l'article complet sur Le Monde

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