Oenologie – Ça veut dire quoi chambrer un vin ?

Il existe des notions d’œnologie que tous ou presque ont déjà entendu. L’expression « chambrer un vin » en fait partie. Cependant, peu savent vraiment ce qu’elle signifie… Voici tout ce que vous devez savoir ! Quels sont les risques d’un vin servi à la mauvaise température ? La température de service est des plus importantes pour profiter pleinement des arômes et du style d’un vin. Il faut, tout au long de la dégustation, veiller à conserver une température optimale et stable. Le vin est une boisson vivante qui réagit comme un corps humain à la température. Le froid saisi le vin Quelque soit la couleur de votre vin, il est dangereux de le proposer trop froid. Ainsi servi, ses arômes s’évadent ne laissant  que peu de structure. Avec une majorité de ses traits effacés, le vin ne [...] Voir l'article complet sur BeauxVins