On cuisine au vin avec Lorraine PIERRAT de Saint Etienne
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lorraine nous a donné des conseils et quelques recettes. Notamment la recette des poires pochées ou de la confiture de vin chaud Claudie Obriot, le chef, nous a appelé de son restaurant de la Baffe et nous a donné une chouette recette de tête de veau au vin rouge. Notre chef lorraine PIERRAT est cheffe et patronne du Domaine Saint Romary à Saint Etienne les Remiremont. Notre expert culinaire Aujourd’hui, Séverine Berthéas, nutrionniste, enseignante à l’université de lorraine, nous a parlé des pâtes et de la façon de les cuire qui influe sur leur teneur. Un jour un commerce Notre boucher, Arnaud [...] Voir l'article complet sur France Bleu
