Pépites de Schistes 2016, l’exceptionnel Saint-Chinian Roquebrun

Après le succès international des cuvées Eclats de Schistes 2016 Rouge et Blanc, la cave de Roquebrun fait encore plus fort et dévoile cette année une véritable perle : la cuvée Pépites de Schistes 2016.   Issu exclusivement de vieilles vignes pour un rendement maîtrisé (25 hectolitres à l’hectare), Pépites de Schistes 2016, vin d’exception, à dominante syrah, a été vieilli 24 mois en fûts de chêne pour y développer toute la richesse de ses arômes. C’est ainsi qu’est né un vin puissant, réussissant l’équilibre parfait entre intensité et subtilité : une belle robe pourpre et brillante, un nez intense et complexe aux notes d’épices, de poivre, de moka, et de fumée pour une chair fondue et soyeuse à [...] Voir l'article complet sur KissMyChef