PHOTOS – Un Bourguignon ouvre sa distillerie de spiritueux au pays des grands vins

Meursault, France Au pays du bon vin, c’est le boom des distilleries. « On constate dans le monde de la distillation, ce que l’on a constaté il y a quelques années dans le monde de la bière avec les micro-brasseries », analyse Charles-Guillaume Simon qui a créé sa distillerie artisanale, le Clos Saint Joseph, à Meursault en Côte-d’Or. « On revient, petit à petit, à la volonté de vouloir consommer local, de savoir quel producteur a produit l’alcool que l’on consomme. Il y a un retour vers la qualité. On va de plus en plus chercher les noms de domaines, plutôt que les maisons de négoce », poursuit le Bourguignon. Dans la cave de la distillerie du Clos Saint Joseph à Meursault en Côte-d’Or. © Radio France – Justine Dincher Ce petit-fils de [...] Voir l'article complet sur France Bleu