PNVZ15 : nom de code mystérieux pour la nouvelle cuvée Bollinger

Voici un événement qui va marquer la planète champagne ! Bollinger a décidé de sortir une cuvée célébrant son ADN fortement empreint de pinot noir et révélant les plus beaux atours de ses crus. Lorsque l’on s’inscrit dans l’histoire viticole d’une région depuis près de 200 ans, il n’est pas question de précipiter les choses. La force de l’ancrage provient de la sérénité de la réflexion. Ce sont donc 12 ans qui se sont écoulés depuis la dernière création de la maison, le Bollinger rosé en 2008. 12 ans, autant que le cycle de Jupiter, le Dieu de la terre et du ciel, un bien joli symbole. Et c’est en 2015 que le chef de caves Gilles Descôtes va initier une approche nouvelle, faite d’individualité dans la collégialité. En somme, [...] Voir l'article complet sur Terre de vins