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POULPE au VIN ROUGE pour un voyage culinaire au Portugal avec SANDRA

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POULPE sauce au VIN La tendreté du poulpe dépend de la cuisson (assez mais pas trop !)  mais aussi du fait que le poulpe doit être à T° ambiante. Servir avec du riz, de la semoule ou du pilpil.  Poulpe sublimé avec du vin (ou moitié vinaigre, moitié eau) pour une recette mijotée, savoureuse et tellement facile ! Par personne : 1 tentacule de poulpe débité en petits morceaux 1 verre de vin rosé, blanc ou rouge (ou ½ verre de vinaigre et ½ verre d’eau) 2 tomates nettoyées et coupées en petits morceaux 1 oignon non pelé 1 carotte pelée et râpée 1 gousse d’ail pelée et écrasée Sel et poivre Pour le décor 1 c à s de persil ou de basilic ciselé Dans une cocotte mettre tous les ingrédients (sauf le sel) et cuire à feu modéré pendant 25 min. Ajouter le sel, mélanger et ajuster [...] Voir l'article complet sur France Bleu

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