Pourquoi Mille Vignes, le livre de Pascaline Lepeltier, est incontournable

Une vision globale du monde viticole  Toute petite, Pascaline Lepeltier était fascinée par l’encyclopédie vendue par correspondance Tout l’Univers. Et bien, il semble que cette encyclopédie ait infusé dans l’esprit de la jeune sommelière, candidate malheureuse au concours de meilleur sommelier du monde 2023, au point d’influencer la construction même de son premier livre, Mille vignes, penser le vin de demain. Il y a une forme de Tout l’Univers dans cet ouvrage. Une volonté de tout raconter du vin. Est-ce aussi l’influence de son lieu de vie, loin du vignoble, mais si près des nouvelles tendances de consommation, au cœur [...] Voir l'article complet sur larvf.com