[PRIMEURS] Branaire-Ducru, un peu moins de cabernet sauvignon, tout autant de talent

Généralement fortement typé cabernet sauvignon, le premier vin du 4e Grand Cru Classé de Saint-Julien intègre sur le millésime 2018 une plus forte proportion de merlot qu’à l’accoutumée. Les raisons de cet équilibre expliquées par François-Xavier Maroteaux. « Cette année, si le cabernet sauvignon reste dominant, on en a intégré un peu moins que d’habitude dans le grand vin, 58% contre 64-65% en général, aux côtés de 33% de merlot, et de nos proportions habituelles de petit verdot (5%) et cabernet franc (4%). Cet assemblage un peu différent est caractéristique du millésime, il ne faut pas y voir une tendance générale chez [...] Voir l'article complet sur Terre de vins