Provence : à l’ombre du vieux baobab de Correns

Michaël Latz est vigneron à la tête du domaine des Aspras qui s’étend sur 25 hectares en Côtes-de-provence, au cœur du Var, à côté du célèbre château Miraval. Mais il a également été le maire de Correns, le premier village bio de France pendant quatre mandats avant de passer le relais à Nicole Rullan, sa première adjointe qui passera son écharpe de maire officiellement dans quelques jours. Retour sur un parcours militant de vigneron et d’élu d’une commune de 950 habitants. Comment avez-vous eu l’idée de convertir tout le village de Correns en bio en 1995 ? J’étais déjà un élève de René Dumont, candidat écologiste aux élections présidentielles de 1974 et [...] Voir l'article complet sur Terre de vins