Que sont les Primeurs de Bordeaux ?

Chaque printemps, les professionnels de la filière vin viennent à bordeaux déguster «en primeur» le dernier millésime en cours d’élevage. Une tradition et un système économique bien rodés. Que sont les Primeurs ? Les Primeurs de bordeaux sont une institution. Ces vins en cours d’élevage, qui seront mis en bouteille et commercialisés deux ans plus tard, sont jaugés à l’aune de leur jeunesse et leur prix fixé. Un exercice réservé aux professionnels aguerris, dont les débuts remontent aux années 1980.  Depuis près de cinquante ans, dans le sillage de Pâques, négociants, courtiers, acheteurs, journalistes et critiques du monde entier [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin