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Quel vin boire avec des beignets de crevettes ?

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Les crevettes sont principalement consommées froides avec de la mayonnaise et sont toujours présentes sur les plateaux de fruits de mer. Cependant, elles sont délicieuses en beignets, soit à la mode chinoise, enrobées d’une pâte épaisse et moelleuse à cœur, soit en tempura à la façon japonaise, avec une pâte très fine et croustillante. Dans tous les cas, ces beignets sont excellents accompagnés d’une sauce aigre-douce plus ou moins pimentée. Mais attention, pour réaliser cette recette il est important de se procurer des crevettes crues. On en trouve de très bonnes surgelées. On distingue généralement trois types de crevettes : la plus petite est la crevette grise, vient ensuite le bouquet, de taille moyenne (autour de 10 cm), et enfin les gambas, qui peuvent mesurer [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin Vin Chaigne & Fils - Foire aux vins Bordeaux
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