Quel vin boire avec des tomates farcies ?

L’été se termine, mais la saison des vraies tomates bat son plein. C’est en effet de juillet à octobre qu’il faut consommer ce légume estival. Les tomates font l’objet de nombreuses préparations et peuvent être consommées crues en salade, mais aussi cuites, par exemple dans la ratatouille, ou encore farcies. Les tomates farcies font partie de l’une des spécialités du sud les plus connues : les petits farcis provençaux. Ils constituent un plat traditionnel et convivial et comprennent de nombreux légumes. En plus des tomates, on y retrouve les aubergines, les courgettes, les poivrons, l’oignon doux, la pomme de terre, mais aussi les fleurs de courgette, en particulier du côté de Nice. La farce, à base de chair à saucisse et [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin