Quels vins servir avec le chapon pour les fêtes de fin d’année ?

Quels vins avec le chapon pour Noël et le réveillon ? Quels vins avec le chapon pour Noël et le réveillon ? Le chapon est une volaille très convoitée qu’on réserve généralement pour les repas de fin d’année, à Noël ou au réveillon. Sa chair, délicate et tendre, est assez simple à cuire. Que vous cuisiniez un chapon de Bresse ou un chapon de pintade, que vous optiez pour une cuisson au four ou pochée, il est important de faire le bon choix de vin, car chaque paramètre influence l’équilibre de l’accord mets & vin avec le chapon. Pour nous guider, le chef sommelier Omar Barbosa et le chef [...] Voir l'article complet sur larvf.com