Qu’est-ce qu’un vin doux naturel ?

EN PARTENARIAT AVEC MY VITIBOX – Première chose à savoir, le vin doux est à l’origine français (cocorico !) : il est apparu au XIIIème siècle dans le languedoc-Roussillon. À voir aussi À cette époque, le vin de la région était difficilement transportable car il s’altérait (apparition de défauts comme l’oxydation) très rapidement. Afin de remédier à ce problème, Arnaud de Villeneuve, médecin catalan, créa un nouveau procédé : le mutage. L’équipe de l’abonnement vin My Vitibox, et Prodégustation, n°1 en formation oenologie vous présentent les caractéristiques des vins doux naturels. Comment [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin