REPORTAGE. À la découverte de caves et de cuveries d'exception en Bourgogne
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Épisode 1 – les maisons Drouhin et Champy Visiter les caves à Beaune (côte-d’Or), c’est plonger dans l’histoire. L’histoire des Ducs et du Parlement de bourgogne, l’histoire aussi des religieux propriétaires depuis longtemps de riches domaines viticoles. Tout le sous-sol de la vieille ville de Beaune regorge de ces caves et caveaux, reliés les uns aux autres. Au domaine Drouhin, on peut ainsi parcourir un hectare de caves. Au détour d’une allée, on découvre des traces encore plus anciennes du passé de la ville. « Les caves de la maison se situent dans ce qu’on appelle le castrum, qui était la première fortification gallo-romaine de Beaune. On remonte à peu près au [...] Voir l'article complet sur France3 Regions
