Roc & Lune : ZE rosé

On parle souvent de deux types de rosés : les très pâles, d’obédience provençale, même s’il s’en fait maintenant un peu partout, y compris à bordeaux. Et les très colorés, de type « clairet », provenant surtout du sud-ouest. Les premiers sont très proches des vins blancs, avec souvent un peu plus d’épices, dus à la syrah ou au grenache noir. Ils ont surtout leur place à l’apéritif, ou peuvent accompagner sushis et tapas. Les second sont à l’inverse très fruités, parfois même un peu trop. Et l’on ne sait pas trop quoi en faire (grillades ? ?). Cela explique qu’ils se vendent de plus en plus mal. Mais il existe une troisième [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants