Saint-Paul-de-Fenouillet reçoit les professionnels du vin

À Saint-Paul de Fenouillet, capitale mondiale du Fenouillède (cette alsace occitane au nord du Roussillon catalan, dans le département des Pyrénées-Orientales, au pied du château cathare de Quéribus qui contemple les terroirs de schiste de Maury), on inaugure le premier salon professionnel du vin du monde d’après. Scoop : le monde d’après, c’est lundi ! La capitale du Fenouillède regarde vers les schistes de Maury, les granits de Lesquerde, les argilo-calcaires en climat frais de Caudiès… À la croisée de tous ces sols, une génération de vignerons et de vigneronnes a pris le pouvoir, respectueuse de l’environnement et du terroir avant tout. On connaît la bande de Calce et celle de [...] Voir l'article complet sur Terre de vins