Sancerre Boulay 2019 : prometteur !

Après un millésime 2018 souvent trop « solaire », il semble se confirmer un peu partout que 2019 est plus frais que son prédécesseur. Nous l’avons déjà vu chez Pinon et la Pépière. Et ce  Sancerre de Boulay va dans le même sens. On n’est peut-être au niveau d’un 2016, mais il y a un très bel équilibre et de la digestibilité : la bouteille se vide à vitesse grand V sans se forcer. J’ai fini celle-ci avec un ami amateur de vins : il a adoré ! C’est déjà très bon maintenant. Mais il est à parier que cette cuvée ne fera que s’améliorer dans les 10 prochaines années (j’ai bu récemment un 2010 qui en avait encore sous la pédale).  La robe est or (très) pâle, brillante. Le nez est à la frais et mûr, sur des fruits [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants