Sommellerie : quel plan de bataille pour ramener la France au sommet ?

L’annonce de la « retraite » de David Biraud, candidat tricolore en continu depuis 2010 dans les concours internationaux, va permettre à ses successeurs potentiels de s’affirmer en profitant du soutien du Team France, enfin devenu réalité. Le 12 février 2018, au Pré Catelan à Paris, David Biraud était en concurrence avec quatre autres sommeliers au moment où l’Union de la Sommellerie Française cherchait son candidat pour le concours mondial qui vient de s’achever à Anvers. D’une courte tête, le médaillé d’argent de Mendoza en 2016 s’imposait devant Benjamin Roffet, son suppléant le plus régulier. Le Vendéen, désormais « retraité » des concours, ouvre donc la porte à l’affirmation de nouveaux candidats sur la scène internationale. « Nous [...] Voir l'article complet sur Terre de vins