Spiritueux – Le calvados victime du confinement

L’Idac (Interprofession des appellations cidricoles) fédère les producteurs de calvados, de pommeau, de cidre et de poiré. D’authentique produits de terroir et l’une des plus prestigieuses eaux-de-vie françaises. « Plus que de simples boissons, explique Didier Bédu, son président, les produits cidricoles, ce sont 8 000 hectares de vergers qui structurent les paysages de la région, contribuent à la biodiversité et au développement durable, font le bonheur des abeilles et représentent surtout un savoir-faire qui n’est pas délocalisable, c’est l’un des attraits de la région, on fait partie du patrimoine… » Un patrimoine aujourd’hui en danger. Didier Bédu est inquiet : « Les difficultés sont [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin