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Terroirs de Santenay : des sols de prédilection pour pinot noir et chardonnay

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Des pentes fortes C’est quand la Côte de Beaune fait un pas de côté vers l’ouest, au sud de Chassagne-Montrachet, que le vignoble de Santenay se dévoile. Si l’appellation appartient à la Côte de Beaune, elle se distingue par sa position en retrait du fossé bressan et en bordure de la Vallée de la Dheune, rive gauche. Ainsi, à Santenay, les vignes sont davantage tournées vers le sud par rapport au reste de la côte, majoritairement tournée vers l’est et le sud-est. Dans la partie orientale de l’aire d’aoc, les expositions à l’est dominent encore, puis elles évoluent vers [...] Voir l'article complet sur larvf.com

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