Timide reprise des ventes en restauration

La grande majorité des restaurants alsaciens a rouvert. Mais les clients ne sont pas au rendez-vous. Les commandes de vins restent très en retrait de leur niveau d’avant la crise. La réouverture des établissements a été progressive dans les deux départements alsaciens. Il a fallu quinze bons jours pour passer d’un quart à 80-90 % de restaurateurs et de propriétaires de bar à reprendre leur activité. « Mais c’est très calme. Les consommateurs ne sont pas retournés massivement au restaurant comme nous l’espérions. L’activité correspond à 20-25 % à la même période de 2019. Beaucoup d’enseignes ont réduit leurs horaires. Les problèmes de trésorerie incitent à vivre sur le stock » décrit Christophe Weber, président de l’UMIH, [...] Voir l'article complet sur VitiSphere