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Tout le sud dans un verre

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  Pour cette cuvée Restanques du Château Fonvert, nous avons sauté une année en passant directement de 2019 à 2021. Vu ce que je viens de boire, ça ne me pose pas vraiment de problème, car c’est vraiment délicieux et facilement addictif. Par rapport au millésime précédent, le pourcentage de syrah a augmenté au dépens du  cinsault. mourvèdre et grenache sont restés stables.  La robe est grenat sombre translucide aux reflets violacés.   Le nez est fin, gourmand, sur les petits fruits rouges confits, la violette, l’encens et le poivre blanc.   La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière finement pulpeuse /charnue,  un fruit séducteur à la [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants

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