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Un champagne non dosé, qu’est-ce que c’est ?

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Il sait comme personne célébrer nos moments de joie. Il accompagne avec tact nos repas raffinés. Mais connait-on tous les mystères de cette divine bouteille ? Qu’est-ce qu’un champagne non dosé ? Comment élabore-t-on un champagne ? L’élaboration d’un champagne est un procédé très particulier (qui demande une main de maître), protégé par une dénomination la méthode champenoise, exclusivement réservée aux vins originaires de l’appellation champagne. La première étape consiste à vinifier un vin blanc classique appelé vin de base. C’est-à-dire la cuvée qui donnera la base des qualités [...] Voir l'article complet sur toutlevin
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