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Un diplôme universitaire pour les passionnés de vin

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"Vers le terroir viticole par la dégustation géo-sensorielle" : les passionnés du vin pourront désormais décrocher un diplôme universitaire qui s'obtiendra en dégustant des grands crus. Mais pas seulement. À voir aussi A la croisée de l’œnologie, de la géographie et des neurosciences, l’université de Strasbourg crée une formation consacrée à la connaissance et à la reconnaissance des liens unissant les vins à leur terroir, une première en France. Ce diplôme universitaire, inspiré par Jean-Michel Deiss, qui cultive, en complantation et en biodynamie, 27 hectares dans le Haut-Rhin, s’adresse aux viticulteurs comme aux négociants, œnologues, sommeliers ou [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin

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