Un Noël sous pression pour la Champagne

Pour les maisons de champagne, la fin d’année représente 30 à 50 % du chiffre d’affaires annuel. Emmanuel Pierrot agence vu pour le monde Reims et Epernay (Marne) – envoyé spécial « Réservé à toutes les occasions. » En répétant qu’il peut être dégusté à tout moment, le champagne essaie de se dégager d’une image qui lui colle à l’étiquette : une bulle de fin d’année, omniprésente à Noël et incontournable pour le réveillon du 31 décembre. Mais de la même façon que le sauternes aimerait faire des infidélités au foie gras, sans toutefois rompre complètement ce mariage, tous les producteurs de la champagne, des plus grandes maisons au plus petit récoltant, savent ce qu’ils [...] Voir l'article complet sur Le Monde