Un Sauternes, sinon rien

Jadis incontournables, ces vins blancs à la suavité exceptionnelle ont petit à petit disparu des tables. Il est grand temps d'en redécouvrir la magie. Notamment à l'apéritif. À voir aussi Rive gauche de la Garonne, à 45 kilomètres au sud de Bordeaux. Sauternes, 600 habitants. Nous sommes vraiment en pleine campagne, au milieu des vignes et des bois. Un paysage de doux coteaux et de vallons dorés sous le soleil de fin d’automne, de petites routes qui se croisent, des bourgades tranquilles, des nuées d’étourneaux qui plongent sur le vignoble à la recherche des dernières baies sucrées. Panorama immuable, un peu reculé. Comme pour faire mentir cette impression de calme, la grande salle de la Chapelle [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin