Un Tour des Cartes pour soutenir la reprise de la restauration

La remise des Trophées de la 5e édition du Tour des Cartes s’est déroulée aujourd’hui à jauge réduite (une quarantaine de personnes au lieu des 160 habituelles), à l’Intercontinental-Paris Le Grand (9e). Six catégories d’établissements ont été mises à l’honneur pour la qualité de leur carte des vins. « Le principal est de mettre en lumière la restauration, d’accompagner sa relance et de relayer les efforts auprès de la communauté de 300 000 personnes que fédère Terre de Vins, a annoncé en préambule de cette 5e édition du Tour des Cartes son directeur général Rodolphe Wartel. Il est primordial de soutenir cette profession en pleine période de réouverture, de recherche de salariés et de réorganisation des espaces. » Le coup de projecteur du concours, à partir de 8 000 établissements [...] Voir l'article complet sur Terre de vins