Un vin empyreumatique c’est quoi ?

Il y a des mots qui ne se casent pas facilement dans une discussion. Celui-là sera cependant aisé à sortir lorsque vous dégusterez un vin. Empyreumatique, cela veut dire quoi ? Empyreumatique, une famille d’arômes du vin. Le vin exhale un large éventail de parfums que votre nez s’exerce à identifier afin de définir son bouquet. Afin de parler un langage commun et de simplifier son analyse sensorielle, les jolies odeurs du vin ont été classées en différentes familles : épicée, florale, animale, boisée, lactique, fruitée, végétale, minérale et empyreumatique… Empyreumatique, cela sent quoi ? Rassurez-vous, cette famille au nom quelque peu barbare est relativement facile à retrouver. Elle fait référence à des aliments (ou des objets) qui ont été chauffés. On y [...] Voir l'article complet sur toutlevin