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Un vin, une recette : un vin blanc de Savoie cristallin et la viennoise de volaille aux herbes d’Yves Camdeborde, inventeur de la bistronomie

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Quel vin pour une volaille aux herbes ? Chaque semaine, le Figaro Vin vous propose l’accord mets-vin du week-end. Aujourd’hui, un vin blanc de savoie, vif et tranchant pour épouser un plat réconfortant du chef bistronome Yves Camdeborde. Le vin : Argile Blanc, Domaine des Ardoisières 2019  IGP vin des Allobroges (savoie)  Prix : 20€ Dans le village de Saint-Pierre de Soucy, aux confins de la savoie, Brice Omont réalise un véritable travail d’orfèvre pour redorer le blason des vins savoyards. Sur ce terroir pierreux mêlant schistes et argiles avec des pentes pouvant atteindre 70 %, la cuvée Argile blanc est [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin

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