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Une vendange 2018 équivalente à 2016

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Les vendanges étant terminées, Jean-Bernard Duret, président de la commission commerciale de la cave des vignerons d’Unimédoc, présente un bilan du millésime 2018. « Par chance, le soleil a été au rendez-vous jusqu’au dernier jour des vendanges, ce qui nous a permis de rentrer un raisin à pleine maturité. Il possède une richesse alcoolique allant parfois jusqu’à 15 °. Les jus de raisins obtenus ont une couleur particulièrement soutenue. Cela permet de comparer la qualité 2018 avec celle de 2016. Sur le plan quantitatif, globalement, elle est également au rendez-vous. » Gerbaude et aoucat Des chiffres ? La moyenne [...] Voir l'article complet sur SudOuest

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