Van akkerbouw naar gastronomie

Als je eet bij restaurant De Dyck, in de polder tussen Alphen aan den Rijn en Amsterdam, worden al je zintuigen geprikkeld. Het begint al met de naar kruiden en bloemen geurende lucht als je aankomt. Houd dit vast als je de biologische wijnen over je tong laat rollen, en combineer met de smaakvolle groenten die je proeft uit de enorme tuin waar je op uitkijkt. De natuur laat van zich horen! – TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | FOTO’S KARIN LEEUWENHOEK, MARJOLEIN SCHUMAN, KARIEN NIEUWENHUIS, LEMON FOOD PHOTOGRAPHY Van akkerbouw naar gastronomie Wat de boer niet kent dat eet hij niet? Het spreekwoord gaat niet op voor Reinier Kempenaar (50). Hij is de derde generatie op een boerderij in het Groene Hart en [...] Voir l'article complet sur WineLife