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Vendanges dans le Sauternais : « Cette récolte 2022 est un marathon »

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Édouard Massie a ses habitudes pendant les vendanges : au laboratoire dès 7 heures et des journées à rallonge jusqu’à tard le soir. « Cette récolte 2022 est un marathon : le millésime étant précoce, nous sommes sur le pont depuis fin… Édouard Massie a ses habitudes pendant les vendanges : au laboratoire dès 7 heures et des journées à rallonge jusqu’à tard le soir. « Cette récolte 2022 est un marathon : le millésime étant précoce, nous sommes sur le pont depuis fin août pour les blancs secs (1). Avec la superbe arrière-saison, le ramassage des liquoreux s’étirera jusqu’à fin octobre, voir début novembre ». Soit plus de deux mois de récolte dans son cas. Mais sachant que la vendange des crémants – où il faut des raisins acides et peu mûrs – a débuté au week-end du [...] Voir l'article complet sur SudOuest

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