Vidéo. Viticulture : Château Sipian, itinéraire d’un médoc hors des sentiers battus

« Je ne m’intéresse plus à ce qui se fait dans le bordeaux ! Je veux faire plaisir à la clientèle d’aujourd’hui, qui attend des vins plus modernes, plus sur le fruit et la fraîcheur. » Frédéric Mehaye est le propriétaire du château Sipian. Le domaine s’étend sur une cinquantaine d’hectares, au sein de l’appellation Médoc, commune de Valeyrac. Ses vignes se trouvent à 2 kilomètres de l’estuaire, proches du petit port de Goulée. Cet environnement privilégié invite à… « Je ne m’intéresse plus à ce qui se fait dans le bordeaux ! Je veux faire plaisir à la clientèle d’aujourd’hui, qui attend des vins plus modernes, plus sur le fruit et la fraîcheur. » Frédéric Mehaye [...] Voir l'article complet sur SudOuest