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Vieilles Canailles #25 – Limoux de la cave du Sieur d’Arques

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Sieur d’Arques est l’une des plus importantes et des plus dynamiques structures coopératives du languedoc et la plus médiatique des caves du vignoble de Limoux connu pour ses vins effervescents, dont la blanquette-de-limoux. Mais depuis le début des années 1990, Sieur d’Arques a largement contribué à la popularité du cru grâce à la petite aoc Limoux. Des rouges issus majoritairement du merlot et surtout des blancs, essentiellement à base de chardonnay, vinifiés et élevés en fûts de chêne. Chaque année, à l’occasion du week-end des Rameaux, la cave réunit professionnels du vin et grands chefs dans le cadre de Toques et Clochers, grande vente aux [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin
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