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Vin – 10 monbazillacs pour accompagner la galette

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Exit les monbazillacs ancienne mode, sucrailleux et indigestse, migraine en prime, en vogue dans les années 1980. Le virage : les années 1990 et l’arrivée d’une poignée de vignerons précurseurs qui considéraient que Monbazillac était une pépite et qu’il fallait changer le cours de l’histoire en amorçant un phénomène qualitatif avec une mise en valeur des terroirs. C’est sans aucun doute ce mouvement vers l’authenticité qui a sauvé monbazillac et l’a réinstallé sur un marché, certes étroit, mais qui se maintient, celui des vins liquoreux. Aujourd’hui, la plupart des producteurs jouent sur deux gammes : un monbazillac traditionnel et un autre plus léger, moins sucré et plus fruité. Le vin idéal pour accompagner l’incontournable [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin

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