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Vin du Roussillon : Domaine Jorel, VDF Prélude 2004

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Coup de cœur pour ce vin rouge du Roussillon non muté, au rancio complexe : la cuvée Prélude 2004 du domaine Jorel en dénomination Vin de France. DOMAINE JORELPrélude 2004VDFvin rougeVin du Roussillon Du mutage, il n’y en a pas dans Prélude 2004, remarquable grenache vendangé mi-novembre, élevé quatre ans en barrique, dont le rancio complexe et le naturel nous montrent (et c’est presque de l’archéologie expérimentale) ce qu’étaient les vins doux du Roussillon avant la systématisation du vinage (mutage à l’alcool vinique). Le mot du domaine « C’est une [...] Voir l'article complet sur larvf.com

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