VIN ET GNOCCHI BOLOGNAISE

Nous étions le dernier week-end avant le confinement, mi-Mars. Charlotte voulait me faire goûter la véritable sauce Ragu Alla Bolognese. Depuis deux ans, elle part l'été sur l'ile de Pantelleria. Où elle s'est liée d'amitié avec des autochtones. Elle y a appris à cuisiner les produits locaux. Beaucoup. Dont la sauce raggu, la vraie!    GNOCCHIS À LA BOLOGNAISE     Sommaire de l'article: Ragu Alla Bolognese? La sauce Ragu Quels vins boire avec la sauce ragu? Vins & gnocchis sauce ragu-mes accords     Comme le dit très justement mon ami Arthur Le Caisne, les pâtes à la Bolognaise n'existent pas. Et il a entièrement raison. En [...] Voir l'article complet sur Sommelier-vins