Vingt ans que l’étoile Michelin du chef Pauly brille dans le ciel du Coq aux Champs

Parmi les 128 restaurants Une Étoile Michelin dont 9 nouveaux répertoriés dans le célèbre guide, Le Coq aux Champs se distingue par la lumière continue de son étoile qui brille sur ce bel établissement dans le Condroz depuis 20 ans. Cette année, le commentaire du guide est aussi élégant et délicat que la cuisine du chef Christophe Pauly : “Epuré et élégant, le décor du coq aux champs est soigné jusque dans les moindres détails. Mais le raffinement ne s’arrête pas à l’intérieur lumineux. Christophe Pauly poursuit ce travail d’orfèvre dans sa cuisine ouverte. Ce chef ne cesse de progresser.” View this post on Instagram A post shared by Le coq aux champs (@lecoqauxchamps) Dans sa cuisine, ce chef véritablement sympathique, rassembleur, curieux et toujours [...] Voir l'article complet sur La DH