Vins de Bordeaux : l’Entre-deux-Mers passe au rouge, pour « valoriser ses pépites »

En pleine crise de consommation du vin rougeà l’échelon national, la nouvelle peut surprendre. Jusqu’à présent et depuis les années 1930, les vignerons de l’appellation Entre-deux-Mers étaient soumis à une seule couleur – le blanc – et devaient labelliser leurs cuvées rouges sous les aoc bordeaux ou bordeaux supérieur. Le millésime 2023 doit signer le début d’une nouvelle ère. À partir de 2025, le temps qu’ils aient été élevés dans les règles, les premiers rouges estampillés « Entre-deux-Mers » seront… En pleine crise de consommation du vin rouge à l’échelon national, la nouvelle [...] Voir l'article complet sur SudOuest