Vins d’Irouléguy : de la vigne au chai, une récolte 2021 plutôt qualitative malgré des conditions compliquées

Ce mercredi matin là, Olivier Martin et sa troupe de vendangeurs s’activent à Paregarbea, qui peut se traduire par « Sans pareil ». Une parcelle de tannat, proche de la maison familiale, près du cimetière et du prieuré du XIIe siècle, à Irouléguy. En sweat et bottes, le cheveu en bataille et une barbe de trois jours, Olivier Martin n’a pas, à ce moment, sa casquette de président de la Cave d’Irouléguy mais celle de vigneron, et joue avec aisance avec le volant de son tracteur articulé pour apporter les piles de cagettes pleines de grappes à la benne, située en contrebas. De la vigne jusqu’au chai, les grappes de raisin des 40 coopérateurs d’Irouléguy suivent le même chemin… A [...] Voir l'article complet sur SudOuest